蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。裱花是指用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過程。現(xiàn)在我們買蛋糕更加注重顏值，而裱花則可以提升蛋糕的顏值，讓蛋糕更加的漂亮吸引人。因此對于西點(diǎn)師來說學(xué)好蛋糕裱花是很重要的。

裱花一般分為兩種：奶油裱花和韓式裱花。常用的制作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。

去哪里學(xué)韓式裱花蛋糕？韓式裱花培訓(xùn)學(xué)校哪里好？

廣州烘趣烘焙學(xué)校開設(shè)有專業(yè)的韓式裱花課程，課程內(nèi)容涵蓋幾十種花卉、多肉植物及韓式裱花常用的圓形蛋糕摸胚、韓式奶油霜、豆沙奶油霜的制作和整體蛋糕以及整體蛋糕的組合。課堂以實(shí)操教學(xué)為主，老師手把手教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)員能夠快速熟練掌握制作韓式裱花蛋糕的全部技能，達(dá)到韓式蛋糕裱花高級技師的水平。