歡迎進入廣州烘趣蛋糕培訓學校官網，烘趣專注于蛋糕培訓、蛋糕韓式裱花培訓、私房蛋糕培訓等課程
烘趣蛋糕培訓學院
健康/責任/合作/創新
15812458272
廣州烘趣蛋糕培訓咨詢熱線
問題解答
知識百科
新手學做蛋糕|巧克力紙杯蛋糕的做法
發布時間：2020-08-14 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
這款超級簡單又美味的巧克力蛋糕從制作到烘焙出爐，一共只需25分鐘，極其簡單，又不失美味。這款蛋糕值得推薦的另一個地方在于它的熱量比其他巧克力蛋糕低很多，甚至比一般的戚風蛋糕還要低。對于喜歡巧克力又害怕高熱量的朋友來說，更值得一試。巧克力紙杯蛋糕做法方便快捷，低熱量，簡單易上手，幾乎零失敗。
材料：低筋面粉100克、雞蛋1個、紅砂糖80克、黃油50克、牛奶150ML、可可粉3大勺、泡打粉1小勺、蘇打粉1/4小勺
烘焙：190度，中層，15分鐘（根據各自烤箱實際情況酌情調整）
巧克力紙杯蛋糕的做法：
（1）將雞蛋在碗中打散，倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。
（2）在面粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，并且過篩。
（3）把過篩后的面粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
（4）翻拌的時候注意，只需要讓干性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻后的面糊看上去粗糙且多塊，但不要繼續攪拌了。
（5）把面糊倒入紙杯，2/3滿即可。
（6）立即放入預熱好的烤箱，中層，烤焙至熱。
溫馨提示：
（1）這款蛋糕制作中最需要注意的地方在于干性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需充分拌勻，干性材料全部濕潤即可。
（2）干性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合后，需要立即裝模烘焙，否則會影響蛋糕的膨發，導致成品不夠松軟細膩。
（3）蘇打粉可以試用巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好后會呈現深黑的顏色。
（4）烤焙的時候和模具大小有關，如果是比較大的紙杯，則需要適當延長一些烤焙時間。
（5）這款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，學會以后，就可以輕而易舉的做出其他各種口味的MUFFIN。
（6）出爐以后趁熱食用，口感最佳。如欲保存，請密封放置。
材料：低筋面粉100克、雞蛋1個、紅砂糖80克、黃油50克、牛奶150ML、可可粉3大勺、泡打粉1小勺、蘇打粉1/4小勺
烘焙：190度，中層，15分鐘（根據各自烤箱實際情況酌情調整）
巧克力紙杯蛋糕的做法：
（1）將雞蛋在碗中打散，倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。
（2）在面粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，并且過篩。
（3）把過篩后的面粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
（4）翻拌的時候注意，只需要讓干性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻后的面糊看上去粗糙且多塊，但不要繼續攪拌了。
（5）把面糊倒入紙杯，2/3滿即可。
（6）立即放入預熱好的烤箱，中層，烤焙至熱。
溫馨提示：
（1）這款蛋糕制作中最需要注意的地方在于干性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需充分拌勻，干性材料全部濕潤即可。
（2）干性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合后，需要立即裝模烘焙，否則會影響蛋糕的膨發，導致成品不夠松軟細膩。
（3）蘇打粉可以試用巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好后會呈現深黑的顏色。
（4）烤焙的時候和模具大小有關，如果是比較大的紙杯，則需要適當延長一些烤焙時間。
（5）這款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，學會以后，就可以輕而易舉的做出其他各種口味的MUFFIN。
（6）出爐以后趁熱食用，口感最佳。如欲保存，請密封放置。
