烘焙食品是以面粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、餅干月餅、烙餅、鍋盔、點(diǎn)心、餡餅等。

蛋糕烘焙行業(yè)的前景好嗎？近幾年國(guó)內(nèi)的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)滲透，受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。

那么，哪里可以學(xué)習(xí)蛋糕烘焙技術(shù)?

如果你是想學(xué)習(xí)真正的蛋糕烘焙技術(shù)，建議你去專業(yè)的蛋糕烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)，在時(shí)間和條件允許的情況下去大城市學(xué)習(xí)，畢竟發(fā)展好的地方，技術(shù)也高，機(jī)會(huì)也多。其實(shí)你主要看學(xué)校的師資力量，教學(xué)質(zhì)量，學(xué)員數(shù)量，學(xué)員成就，大體就可以知道這個(gè)學(xué)校實(shí)力強(qiáng)不強(qiáng)了。

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