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蛋糕烘焙培訓學校學做蛋糕課程內容有哪些?
發布時間：2020-05-05 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
廣州烘趣蛋糕培訓課程包括10天精品私房蛋糕課程和6天自然系韓式裱花課程，課程優勢：結合烘焙創業市場及時尚潮流，由烘趣研發團隊傾情打造，高顏值、高逼格的精品私房蛋糕課程，INS風小清新、風靡網紅、裱花手藝、匠心獨創、提升腔調、引爆訂單，理論解析+手把手教授+大量實操，28種技法+24款流行產品+20種配方=120種延伸，解鎖全能私房蛋糕技能。
烘趣學做蛋糕課程內容：
1、奶油品種講解、烤箱應用講解、各類原料選購講解、蛋糕使用工具選購講解、奶油抹面基礎練習、多款齒裝刮刀練習
2、各式花嘴認知與使用、花嘴的選購與搭配技巧、裱花工具實操、鮮奶油講解及儲存方式、奶油花邊練習、弧形抹面講解、一刀收/多刀收抹面技巧
3、戚風蛋糕理論、戚風蛋糕實操、鮮奶油穩定打法實操、香緹奶油制作、北海道紙杯蛋糕理論、北海道紙杯蛋糕實操
4、卡仕達醬實操及應用、艾素糖碗及各式配件實操、加高蛋糕技巧、巧克力淋面技巧
5、芝士淋面技巧實操、巧克力裝飾配件制作、芝士轉印使用講解、水果蛋糕系列、超薄千層蛋糕制作、咖啡/抹茶/草莓千層
6、卡通蛋糕制作、裝飾品固定技巧、圍邊裝飾搭配講解、焦糖海鹽醬、焦糖海鹽奶油制作、奶蓋淋面講解實操
7、簡約ins風蛋糕制作、抹茶戚風蛋糕胚制作、抹茶冰淇淋奶油霜、海鹽奧利奧奶油制作
8、簡約ins風蛋糕制作、伯爵紅茶戚風蛋糕胚、伯爵紅茶冰淇淋奶油、摩卡可可香緹奶油等制作
9、獨家神秘系列蛋糕制作、奶油醬調制實操、風味起風蛋糕胚實操、獨家網紅盒子蛋糕制作、ins風甜品臺杯子蛋糕制作
10、健康可食用色素的食用講解、色彩搭配理論講解、裱花工具介紹及使用、豆沙霜/奶油霜和海綿蛋糕制作
11、各式葉子、繡花球、奧斯丁玫瑰、洋甘菊、臘梅、庭院玫瑰、大蔥花、馬蹄花、玲花、戚化紙、豆沙糖皮、芭比糖、輪峰菊、石竹菊、芍藥花苞、裱花組裝、芭比組裝等
烘趣學做蛋糕課程內容：
1、奶油品種講解、烤箱應用講解、各類原料選購講解、蛋糕使用工具選購講解、奶油抹面基礎練習、多款齒裝刮刀練習
2、各式花嘴認知與使用、花嘴的選購與搭配技巧、裱花工具實操、鮮奶油講解及儲存方式、奶油花邊練習、弧形抹面講解、一刀收/多刀收抹面技巧
3、戚風蛋糕理論、戚風蛋糕實操、鮮奶油穩定打法實操、香緹奶油制作、北海道紙杯蛋糕理論、北海道紙杯蛋糕實操
4、卡仕達醬實操及應用、艾素糖碗及各式配件實操、加高蛋糕技巧、巧克力淋面技巧
5、芝士淋面技巧實操、巧克力裝飾配件制作、芝士轉印使用講解、水果蛋糕系列、超薄千層蛋糕制作、咖啡/抹茶/草莓千層
6、卡通蛋糕制作、裝飾品固定技巧、圍邊裝飾搭配講解、焦糖海鹽醬、焦糖海鹽奶油制作、奶蓋淋面講解實操
7、簡約ins風蛋糕制作、抹茶戚風蛋糕胚制作、抹茶冰淇淋奶油霜、海鹽奧利奧奶油制作
8、簡約ins風蛋糕制作、伯爵紅茶戚風蛋糕胚、伯爵紅茶冰淇淋奶油、摩卡可可香緹奶油等制作
9、獨家神秘系列蛋糕制作、奶油醬調制實操、風味起風蛋糕胚實操、獨家網紅盒子蛋糕制作、ins風甜品臺杯子蛋糕制作
10、健康可食用色素的食用講解、色彩搭配理論講解、裱花工具介紹及使用、豆沙霜/奶油霜和海綿蛋糕制作
11、各式葉子、繡花球、奧斯丁玫瑰、洋甘菊、臘梅、庭院玫瑰、大蔥花、馬蹄花、玲花、戚化紙、豆沙糖皮、芭比糖、輪峰菊、石竹菊、芍藥花苞、裱花組裝、芭比組裝等
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