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想學做蛋糕,零基礎去蛋糕店當學徒怎么樣?
發布時間：2021-03-24 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
當今社會很多人都開始看到了烘焙市場的商機，很多年輕人也開始通過學習讓自己加入到烘焙行業，但是，總會有一部分人覺得花錢學習烘焙是浪費錢，不如去蛋糕店去當烘焙學徒，既能學會技能還有工資拿，這不是一舉兩得？但是事實真的如此嗎？
零基礎去蛋糕店當學徒怎么樣?
零基礎新手不建議去蛋糕店當學徒，不管是蛋糕店還是烘焙甜品店，他們的目的都是盈利，也就是賣東西為主，而不是想對學徒的培養。其次，在蛋糕店或者烘焙店，師傅是沒有時間單獨悉心教學員的，同時，即使老板允許你偷學技術，但也不會讓你閑著，免費勞動力為什么不用，但是又因為你是新手，打雜便成了主要的工作內容，所以一般的學徒至少是從業3-5年才開始學到技術。
零基礎新手不建議去蛋糕店當學徒，不管是蛋糕店還是烘焙甜品店，他們的目的都是盈利，也就是賣東西為主，而不是想對學徒的培養。其次，在蛋糕店或者烘焙店，師傅是沒有時間單獨悉心教學員的，同時，即使老板允許你偷學技術，但也不會讓你閑著，免費勞動力為什么不用，但是又因為你是新手，打雜便成了主要的工作內容，所以一般的學徒至少是從業3-5年才開始學到技術。
想要全面的了解烘焙，除了理論知識的學習外，還需要大量的練習。一般的烘培店。產品都比較單一，往往都是市場上比較暢銷的幾款產品，能做到幾十款的就已經是很了不起的了。因此店里準備的烘焙工具也不會很多，物料也不會那么齊全，即使能讓你練習，可操作的也很有限，根本不可能系統地了解烘焙知識。
之所以很多人推薦去當學徒，其實就是為了省一筆學費。勤儉節約是我們的一種良好的品質，但有的時候也會影響我們的判斷，當學徒是否真的能節省學費，這個很難評估。興趣是做好工作的重要因素，如果枯燥辛苦的學徒經歷，讓我們失去了對烘焙的興趣，少了一條走向成功的路，是得不償失的。
在學校學習，老師更專業、細心，教學經驗豐富。以烘趣烘焙學校為例，烘趣開設 蛋糕培訓班 ，老師們會手把手教學，全部小班授課，在短時間內，學員就能輕松掌握蛋糕烘焙技術。在正規的烘焙學校學習，所接觸的學習設備和學習人群都是不一樣的。烘趣烘焙學校使用的是進口設備。一起學習的同學們都是懷抱著熱愛烘焙的心以及學習技能的目標而來，和魚龍混雜的人群相比，當你全身心的在一個特定環境內進行學習的時候，掌握的速度也比在蛋糕店當學徒一心二用來的快。
