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問題解答
知識百科
新手學做杯子蛋糕必須了解的問題
發布時間：2020-09-22 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
Q：手工杯子蛋糕可以保存多久？
A：在常溫下大約可保存3天。基本杯子蛋糕在常溫下放置3天左右是沒問題的。但夏季最好盡快吃完。另外，將水果加入面糊當中或裝飾在表面的杯子蛋糕，或是用奶油糖霜等等裝飾過的杯子蛋糕最好在隔天吃完。尤其是用鮮奶油裝飾的杯子蛋糕，請務必要冷藏保存，并在當天吃完。
Q：杯子蛋糕可以冷藏保存嗎？
A：除了經過裝飾的杯子蛋糕以外，其他都可以冷凍保存。基本杯子蛋糕、變化版杯子蛋糕，以及水果杯子蛋糕都可以冷凍保存。請用保鮮膜一個一個包起來之后再放進冷凍庫里保存。吃的時候可自然解凍或放進微波爐以弱微波加熱1分~1分半鐘，然后用烤面包機稍微加熱即可。
Q：如何確認蛋糕是否烤好了？
A：拿竹簽戳戳看就可以確認。蛋糕的內部究竟梳頭了沒，剛開始的確很難判斷。這是不放拿一根干燥且干凈的竹簽戳刺蛋糕后抽出，若竹簽沒有沾上面糊就表示內部已經梳頭。若沾上面糊的話，則必須再烘烤片刻。
Q：烘烤狀況會因為烤箱而有所差異嗎？
A：機種、使用狀況使年數都會造成差異。烘烤的時間、溫度、烤箱的機種及使用狀況、年數都會造成差異。雖然表示了烤箱的時間和溫度，蛋每臺烤箱的習性多少會有點差異，請依照實際的烘烤狀況自行調整。
A：在常溫下大約可保存3天。基本杯子蛋糕在常溫下放置3天左右是沒問題的。但夏季最好盡快吃完。另外，將水果加入面糊當中或裝飾在表面的杯子蛋糕，或是用奶油糖霜等等裝飾過的杯子蛋糕最好在隔天吃完。尤其是用鮮奶油裝飾的杯子蛋糕，請務必要冷藏保存，并在當天吃完。
Q：杯子蛋糕可以冷藏保存嗎？
A：除了經過裝飾的杯子蛋糕以外，其他都可以冷凍保存。基本杯子蛋糕、變化版杯子蛋糕，以及水果杯子蛋糕都可以冷凍保存。請用保鮮膜一個一個包起來之后再放進冷凍庫里保存。吃的時候可自然解凍或放進微波爐以弱微波加熱1分~1分半鐘，然后用烤面包機稍微加熱即可。
Q：如何確認蛋糕是否烤好了？
A：拿竹簽戳戳看就可以確認。蛋糕的內部究竟梳頭了沒，剛開始的確很難判斷。這是不放拿一根干燥且干凈的竹簽戳刺蛋糕后抽出，若竹簽沒有沾上面糊就表示內部已經梳頭。若沾上面糊的話，則必須再烘烤片刻。
Q：烘烤狀況會因為烤箱而有所差異嗎？
A：機種、使用狀況使年數都會造成差異。烘烤的時間、溫度、烤箱的機種及使用狀況、年數都會造成差異。雖然表示了烤箱的時間和溫度，蛋每臺烤箱的習性多少會有點差異，請依照實際的烘烤狀況自行調整。
