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蛋糕培訓學校告訴你花卉蛋糕有哪些分類
2021-01-05 09:46:06170人瀏覽
1、按裝飾材料的不同 分為拉糖花、糖膏花、巧克力花、鮮奶油花等 2、花卉從造型上 分為半立體與立體兩......
蛋糕裱花培訓,教你蛋糕裱花給花瓣上色的方法
2021-01-04 09:42:4157人瀏覽
蛋糕裱花給花瓣上色常用的有兩種方法： 1、調(diào)色 即將使用色素直接倒入鮮奶油內(nèi)調(diào)和均勻后裝在裱花袋內(nèi)。......
初學者學裱花蛋糕制作花卉的兩種手法分析
2021-01-02 09:36:27103人瀏覽
初學者在學習制作花卉時，最重要的是掌握繞與拔的手法，并運用這兩種手法進行演變。先要根據(jù)花瓣的生長規(guī)律......
蛋糕技術(shù)培訓,全蛋打發(fā)法海綿蛋糕面糊的制作方法
2020-12-26 10:03:30125人瀏覽
一、加入低筋面粉 （1）將過篩后的低筋面粉全部倒入缽盆內(nèi)。要制作可可亞等其他風味，還需加入另外粉類時......
做蛋糕用什么面粉?為什么做蛋糕要用低筋面粉?
2020-12-21 09:38:48188人瀏覽
做蛋糕用什么面粉?為什么做蛋糕要用低筋面粉?使用不同筋性的面粉，會使糕點產(chǎn)生不同膨脹度及硬度。比如制......
蛋糕培訓學校為你分享,全蛋打發(fā)法面糊的制作方法
2020-12-11 09:38:3194人瀏覽
確實地打發(fā)全蛋和砂糖，加入面粉仔細地混合拌均勻，再加入奶油增添風味。使粉類可以完全與全蛋的氣泡融合，......
新手學做蛋糕（二）|做蛋糕要準備哪些材料?
2020-12-10 09:29:5551人瀏覽
11、檸檬 新鮮檸檬是制作蛋糕時最受歡迎的水果。一般將檸檬擠出汁，檸檬皮切成屑添加到蛋糕里。需要注意......
新手學做蛋糕（一）|做蛋糕要準備哪些材料?
2020-12-09 09:51:49194人瀏覽
新手學做蛋糕，做蛋糕要準備哪些材料? 1、面粉 根據(jù)面粉的蛋白質(zhì)含量不同，面粉有低筋面粉、中筋面粉、......
新手學做蛋糕必備的工具（二）|學做蛋糕要準備哪些工具？
2020-12-08 09:37:19158人瀏覽
10、硅膠小蛋糕模 和小蛋糕紙模的作用是一樣的，但它采用硅膠材質(zhì)制作，可以反復使用。在制作杯形蛋糕的......
新手學做蛋糕必備的工具（一）|學做蛋糕要準備哪些工具？
2020-12-07 09:59:52135人瀏覽
1、烤箱 烤箱是烘焙的主力，烤出美味的西點蛋糕，選擇一臺心儀的烤箱是第一步。一般來說，要考出可口的蛋......
